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第202章

國子監小廚娘 瀟騰 2659 2024-08-29 11:17

  對于晏星玄背後幫她出氣的事情,一無所知的蕭念織,此時已經将煉乳裝進了小壇子裡。壿

  終于有煉乳了!!!

  而且,牛乳還有剩下沒用完的。

  嗚嗚,不用就太可惜了。

  隻不過,大部分的甜點,還需要黃油為配,或是奶油。

  不管哪一種,都是以黃油為底。

  但是如今天熱,牛乳放一晚上……

  嗯,直接就壞掉了。壿

  所以,還是天涼了再說吧。

  不過,有牛乳,還有綠豆,如今天又熱,倒是可以制作一點綠豆沙牛乳,清涼又解暑。

  想到這些,蕭念織就開動了。

  莊子這邊有泡好的綠豆,因為如今天熱,莊子上的奴仆長工們也經常會煮綠豆湯喝。

  因為泡過一晚上,所以煮起來也比較容易。

  所以,蕭念織借用了一點。

  泡好的綠豆放到鍋裡,加水,再加一點大米,幾片陳皮,一點冰糖,小火慢煮。壿

  水開之後,再擠兩滴新鮮檸檬汁,其實是最好的,這樣可以最大程度上的保持綠豆的這種鮮嫩顔色,而不會因為高溫加熱,直接變成了紅豆色。

  隻不過,如今條件不夠,所以蕭念織隻能滴幾滴白醋進去。

  晏星玄安排好一應事宜之後,重新鑽進了廚房。

  而晏常夏幾個,也終于起來了。

  發現廚房那邊溫度都起來了,晏常夏啊呀一聲:“天呐,天呐,是不是起晚了?是不是?”

  鄭清然也有些懊惱,怎麼就起晚了呢?

  周梨白抿着唇,沒多說什麼,但是腳下的步子,卻是加快了。壿

  三個人過來的時候,綠豆都快要煮好了。

  廚房地方不大,三個人也不好都擠進去。

  晏常夏想了想之後,帶着另外兩個小姐妹,從後面的窗口那裡擠過去看熱鬧。

  “妹妹,這是做的什麼呀?”

  “元娘,麥芽糖是已經制作完成了嗎?”

  “想想,這是在煮綠豆嗎?”

  ……壿

  三個人叽叽喳喳,問題還挺多的。

  晏星玄在一邊聽着,忍不住緊了緊眉頭:“想想還在忙,有問題一會兒再說。”

  他聲音微沉,又不帶什麼情緒。

  晏常夏她們聽完之後,不由呼吸一緊,然後向後退了兩步,都不太好意思再多問了。

  蕭念織倒是并不怎麼在意,但是晏星玄也算是維護自己,她這個時候如果說沒事兒,就有些不識好歹了。

  所以,她笑了笑沖着晏常夏幾個說道:“很快就好啦,一會兒說吧。”

  三個人忙不疊的應聲。壿

  綠豆因為泡過一晚上,所以如今煮起來,也還算是好煮。

  等到綠豆煮至綿軟出沙,蕭念織這才關火。

  如今水分已經煮出去大半,剩下的并不多。

  蕭念織将煮至軟嫩的綠豆,盛出來一部分,分别裝進準備好的碗裡。

  接着把剩下的綠豆倒進盆裡,準備去一邊的磨盤那裡,将其磨成綿軟細密的豆漿。

  裝着綠豆的碗,被蕭念織泡到了新提上來的井水裡面。

  她懶得折騰冰塊,就直接拿井水冰鎮,其實效果也不錯。壿

  她們中間,女孩子居多,所以還是别吃過于生冷的東西,對身體并沒有太多好處。

  貪涼可以,但是别太多了。

  晏星玄一看,是需要體力的活計,馬上就讓侍衛上了。

  蕭念織對此,并沒有拒絕,隻在一邊進行技術指導。

  為了得到更細膩的綠豆漿,煮好的綠豆至少需要磨兩次。

  第二次的時候,還需要把煮好的牛乳加進去,一起研磨。

  侍衛的力氣還是很大的,有他們幫忙,綠豆漿很快就磨了出來。壿

  蕭念織并沒有進行過濾。

  畢竟綠豆沙牛乳,喝的就是這種綿綿軟軟,又帶着一點皮肉的厚重感。

  如果過濾了,就少了很多别樣滋味。

  磨好的綠豆漿,重新送回廚房,蕭念織将它們一一盛出來,裝到之前就盛好綠豆的碗裡。

  接着加入煉乳,提味兒增香就可以了!

  蕭念織的動作很麻利,沒一會兒功夫,新鮮的綠豆沙牛乳就好啦。

  另一邊的小廚娘也已經将早飯做好了。壿

  早飯很簡單,煮的白粥,蒸的青菜粉絲的包子。

  因為有蕭念織指導調餡料,味道聞着還不錯。

  大家先吃了口早飯,因為惦記着綠豆沙牛乳,所以誰也沒多吃。

  再加上天熱,委實沒什麼胃口。

  晏常夏雖然覺得包子很好吃,但是也隻吃了一個,然後就迫不及待的看向了蕭念織:“妹妹,妹妹,快快快,綠豆沙牛乳!”

  鄭清然覺得自己跟蕭念織也已經很熟了,所以這個時候也開始催飯:“對對對,綠豆沙綠豆沙!”

  周梨白還是略顯拘謹不好意思,所以隻是抿着唇,悄悄看着蕭念織。壿

  晏星玄從蕭念織往綠豆沙牛乳裡加煉乳開始,就已經迫不及待了。

  這會兒也急,但是他覺得,妹妹最重要,其他的都可以向後等一等。

  所以,一向食為天的他,這會兒倒是讓心愛的美食,站在後面等,沒有去催,更沒有特意去看蕭念織。

  東西已經準備好了,都在裝了井水的盆上鎮着呢。

  這會兒支使紅霜她們端過來就可以了。

  很快,綠豆沙牛乳端了上來。

  東西一端過來,晏常夏先看了看身邊人,然後小聲嘀咕:“那我開動啦。”壿

  鄭清然覺得,說話浪費時間,還是直接吃吧。

  周梨白一看這兩個人動了,又悄悄看了一眼蕭念織,見對方正側着頭跟晏星玄說話,她也低着頭開動了。

  此時的蕭念織正在為晏星玄解惑,煉乳為何物:“牛奶和麥芽糖慢慢熬出來的,有些甜點和飲品裡放一點,會提味兒增香,糖和牛乳,本身提味兒就很好……”

  晏星玄沒想到,糖和牛乳組合起來,還會産生這麼神奇的東西?

  啊,對了,牛乳本身就很神奇!

  想到上次的黃油,晏星玄小聲問:“上次的那個……黃油,咱們什麼時候再弄啊?你如果不介意的話,咱們讓底下人準備,别自己動手了,太累了。”

  聽他這樣說,蕭念織覺得很有道理,便點點頭:“等天涼一些吧,那個需要牛乳靜置一夜,如今天熱,牛乳不耐放。”壿

  晏星玄一聽,也是這個道理,忙點點頭,又伸手探了一下綠豆沙牛乳的碗邊,覺得溫度還有些涼,忍不住提醒蕭念織:“想想,等會兒再吃吧,太涼了,對身體不好。”

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