“我明白。”胡淩點頭，“現在不是戰時不能強行征收糧食，放心，我是不會給司徒驍留下任何可以參我的把柄。”

　　談完事情，許清和李長亭出去外面逛了逛。

　　現在正是吃春筍的時候，許清看到北陵軍的士兵們挖了大量的筍子回來，一群人聚在那裡剝筍，裡面的嫩筍皮也被小心收集起來，這些東西可以給馬吃。

　　“他們沒有養家禽，也是，連飯都快吃不上了，哪裡有肉吃。”

　　想想她空間裡的家禽都吃不完，怎麼想辦法弄出一些來賣給胡淩呢？

　　中午許清和李長亭留下來吃了一頓飯，白粥加辣筍，還有一條燉魚。

　　“想當年我們在北陵的時候頓頓有肉吃，來這兒就隻能吃野菜。”胡淩嘆了口氣，對南方的口味也十分不適應，“這海魚的味道太腥了！”

　　海魚本來就有一股海腥味，胡淩他們不會處理，做出來的魚才這麼腥。

　　許清道：“要不你讓你們的夥夫跟著我學做幾道南方菜？”

　　胡淩眼前一亮：“當真？好啊好啊！”

　　天大地大吃飯的事最大，午飯後，胡淩就從軍營裡挑了十個夥夫過來。

　　“清姐，你先教他們，等他們學會了再讓他們去教其他人。”胡淩道。

　　整個軍營六萬人，每天光是吃飯就要消耗大量的糧食，夥夫就算手藝再好，這大鍋飯又能好吃到哪去。

　　更別說來的夥夫們隻擅長做北方菜，南方好些菜他們甚至都不認識。

　　許清索性也閑來無事，就開了個廚藝班，教大家怎麼做好吃的南方菜。

　　許清先問了問他們平時都做些什麼，怎麼炒菜？

　　夥夫們一一詳細地回答，為了節省時間，當然是怎麼方便怎麼來，這要是碰到打仗的時候，士兵們都等著吃飯，誰有功夫細火慢燉。

　　而他們炒菜也統一都是一種辦法，那就是大火快燉，管它青草蘿蔔，不就是加鹽燉熟嗎，他們倒是也想炒一炒，問題是沒有那麼多油啊。

　　許清想想也是，現在油那麼貴，哪吃得起。

　　但總得來說她也知道了，現在軍營裡能吃的，無非就是米面、蔬菜和海鮮。

　　蔬菜裡多是白菜、土豆和紅薯，有時候看看周圍有什麼就吃什麼，比如春天剛長起來的春筍和蘑菇。

　　加上北陵軍的士兵們以後要長期駐紮在這邊，不識水性怎麼行，現在他們每個人都要學習遊泳、捕魚和開船，順帶的也就會在海上捕撈一些海鮮回來。

　　可惜北陵軍都不太喜歡吃海鮮，有些人甚至吃完就拉肚子長紅疹等等，雖然海鮮是肉，但他們吃不慣這海裡的東西也沒辦法。

　　對海鮮過敏的人當然不能吃，不過許清還是打算好好教教他們怎麼用海鮮燉出一鍋美味的海鮮亂燉出來。

　　“首先要學會處理海鮮。”許清抓起一條魚，利落地去鱗破開魚肚子，“看到魚肚子上一層黑膜了嗎，這玩意最腥了，一定要去掉，等以後你們養了家禽，這些魚內髒還可以給雞鴨和豬吃。”

　　“蝦裡面的黑線要挑掉，這東西非常髒，吃了對人不好，這些蛤蜊、海螺、扇貝等帶殼的東西也要先焯水，隻吃裡面的肉，內髒不能吃。”

　　“現在是最最重要的一步，去腥，不去除腥味的海鮮就算是一個鯤州本地人也會覺得難吃的，所以一定要去腥，而去腥也很簡單，準備蔥姜和酒，搓勻，腌制半柱香到一炷香的時間。”