第二百六十一章 糕點鋪子
徐月淮的幹勁就更足了,她不停的攪拌著,黑芝麻已經好了,炒的都鼓了起來,花生也都爆開了皮。
她趕快把黑芝麻和花生都弄了出來,然後將黑芝麻擀碎,瞬間屋裡就都是黑芝麻的味道了,然後花生也是如法炮製,隻不過需要先去掉花生皮。
把芝麻和花生都擀碎之後,紅豆就也泡好了,她趕緊拿過去倒入鍋裡去燉煮。
自己則是調月餅餡,擀好了的黑芝麻碎加上小半罐白糖,然後兩勺油,最後攪拌均勻就好了。
而花生碎的則是鹹的,加上少許的鹽巴,然後放上香油,攪拌均勻即可。
紅豆咕嘟咕嘟的,煮的也沒有多少水分了,甚至好多都已經開了花,她迅速的把紅豆撈出來,然後控水,就另起鍋燒油入蜂蜜和白糖然後攪勻,就放進去煮爛的紅豆翻炒,很快就成了香甜的豆沙。
「好了,現在既然餡料都好了,那就繼續做吧,反正都已經四更天了,不睡了。」徐月淮自己嘟囔著,然後拿出來了她的大面盆和面。
舀好了面,加上幾勺豬油,然後加白糖就用溫水和好面,然後放一邊醒面。在重新取面,隻放入豬油和成油酥。
趁著麵糰醒發的功夫,徐月淮就去找合適的模具了,其實沒有也沒事,但是她喜歡儀式感,喜歡做完美。
她四處東望西望的搜尋著,「哎,有了……」她開心的跑過去,拿來了那一截竹子,然後用水洗乾淨之後又用火烤乾,然後打磨了一番,就切成了合適的大小。
麵糰也都醒發好了。
徐月淮把麵糰和油酥都分成數量一樣的劑子,把麵糰擀開包裹住油酥,然後再擀開卷上再擀開,就可以包月餅了。
黑芝麻餡的,豆沙餡的,花生餡的,還有三合一的,她在餅皮裡面放入餡料,然後揉成團,放到圓形模具裡面一按壓就變成了月餅。
徐月淮越做越起勁,很快就把面都用完了,月餅都做好了又在表層刷了一層由蜂蜜,油,蛋液融合而成塗料。
她就來到竈台,用竹竿和盆碗做了個烤架,然後將月餅依依放了進去,又罩起來了好幾層,就開始燒火。
很快,外頭就天亮了,三娘剛起來床,就順著香味來到了小廚房,而徐月淮還坐在那看著她的月餅,因為再有一刻鐘就可以吃了。
三娘立刻就開口笑道:「阿月,你這太勤勞了,日後誰要是娶了你,那可當真是有福氣了。」
徐月淮做好了月餅,就準備出鍋裝盤,而這時候夥計們也早都順著味道來了。
「徐掌櫃,你做的什麼好吃的,怎麼這麼香?」趙平也是忍不住問。
「嘿嘿,這個是月餅,你們嘗嘗看。」徐月淮開心的分給大家品嘗。
「這個是紅豆的味道,裡面非常的香甜軟糯,真是太好吃了。」三娘吃的開心的極了,忍不住誇讚起來。
「我這是應該是黑芝麻,又香又甜,真好吃。」夥計們吃了也是紛紛誇讚,「我這也是黑芝麻的,我還要再吃一個。」
徐月淮看大家的樣子,就知道做的肯定不錯,自己也拿起來吃了一個:「放心,隨便吃,管夠。」
大家都很開心,三娘盯著手裡頭的月餅突然眼前一亮,提議道:「阿月,你這個手藝,完全可以去開一下糕點鋪子啊。」
「是呀,徐掌櫃,你這糕點比外面做的還好吃。」阿南一邊吃著一邊贊同。
其他人也是紛紛點頭。
徐月淮眼中一閃思緒,覺得開個糕點鋪子也可以:「好,那咱們就去開個糕點鋪子。」
「吃完了我就去看鋪面。」徐月淮說完,夥計們也都歡呼起來。
蔣時宸也在捧著吃月餅,月餅其實很好吃,但是此時在他嘴裡卻嘗不出來什麼好滋味。
是的,他想周綰了,人已經走了那麼久,在吃上這象徵著團圓的月餅。
一下子他這嘴裡心裡,就都是滿滿的苦澀了。
蔣倩倩看到了蔣時宸抱著月餅鬱鬱寡歡,就想去安慰她。
「時宸,你不要難過了,嫂子很快就會回來了。」蔣倩倩說著就抱住了蔣時宸,其實她心裡也很想她。
徐月淮看到兩個抱在一起互相安慰著的孩子,心裡也是五味雜陳。
確實周綰他們離開的時間太久了,而如今不光孩子們想的不行,自己這心裡也是放心不下。
徐月淮正打算找人去洛平村看看,都叫來了阿南,卻又改變了主意。
「徐掌櫃,有你的信。」阿南正巧拿了信跑過來,徐月淮接過來一看是周綰寫的。
阿南遞過去信,問道:「徐掌櫃,你找我什麼事?」
徐月淮一愣,笑了笑:「阿南,現在又沒什麼事了,你先去忙吧。」
[阿娘,你囑咐的事兒已經有了線索,我們現在已經在回長安的路上了。轉告時宸,娘很想他,很快就回去了。]
徐月淮看完了這信瞬間大喜,那顆懸著的心也終於可以放下來了。
「時宸,時宸。」徐月淮朝著屋子裡一個人發獃的蔣時宸喊著。
蔣時宸見狀,也隻是問了一下:「阿奶,怎麼了?」
「你娘親寫了信說快回來了。」徐月淮開心的告訴蔣時宸這個消息。
而蔣時宸怔了一下,就馬上從屋子裡跑了出來,「阿奶,我看看。」他一邊走一邊說著。
徐月淮把信遞了過去,蔣時宸看了一眼,真的是他娘親寫的字。
他親眼所見,上面寫著[轉告時宸,娘很想他,很快就回去了]
他笑了,看著信不自覺就勾起了唇。
而蔣倩倩聽到動靜,也是沖了出來:「嫂子要回來了是嗎?太好了,以後可算是有人管蔣時宸這個小滑頭了。」
大家都很開心,尤其是那兩個小傢夥。
徐月淮囑咐他們回去做功課,然後就和三娘上街了,找鋪面。
「三娘,你看這個轉讓的鋪子,雖然便宜,但是鋪面太小了。」徐月淮和三娘站在鋪子門口討論著。
「是啊,要是大一點就好了。」三娘也覺得位置價格都不錯,就是這個空間太小。