狐主任的介紹很詳細，能讓觀衆清楚的知道這種藥材的具體作用。
當介紹完之後，張北也不知什麼時候站在了狐主任的身後。
“沒錯，這種金花對我們跑山人來說也很重要，通常如果在山上受傷了第一時間會找這種東西先對傷口進行消炎。”
狐主任和張北在市場中轉悠，将一個個攤位上的藥材和植物介紹。
當然了，介紹這種工作基本上都是狐主任親自操刀。
張北總會在關鍵時刻将設備塞進狐主任的懷裡，自己則是偷偷跑到另一邊和老闆聊天。
一路走到了市場的深處，張北看着不遠處一個二層小樓抱着尿一頭朝着裡面走進去。
“呦，張把頭怎麼來了？”
說話的是一個中年男人，正坐在辦公桌邊喝着熱茶。
“辦證，田家那小子開始跑山了。”
“身份證号給我。”
男人放下了茶杯，将一旁的電腦打開。
跑山人也要遵守法律，想要采摘那些野生的藥材，必須要持有證件。
不過張北作為把頭子，和這邊混的比較熟，田浩的證件一直也沒急着辦。
十幾分鐘後，男人從一旁的抽屜中将一個空白的證件打印上了田浩的信息。
“行了，登記好了。”
張北看着遞上來的證件點了點頭，順手給自己倒了杯茶。
“最近應該沒有人的證件過期吧？”
“還沒，等要過期了我給你打電話。”
“好！”
和男人聊了一會，确定了最近的植物保護名單沒什麼變化，張北這才邁動着腳步走出了小樓。
張北也順便将證件給直播間展示了一下。
“這就是我們跑山人需要的證件了，有了這個才能去挖人參，不然幾年免費的飯是絕對少不了。”
荷花星星：【草啊，我一直以為這玩意是随便挖的！】
浪客劍心：【我還以為我也能體驗一下跑山人的生活呢！】
天然非：【好可惜啊，我若是遇見了人參還不能挖？】
将田浩的證件放好，張北也吹着口哨走向了市場的最深處。.iQue.iz
“張把頭！”
“張把頭來看看？”
“張把頭來點蘑菇不？”
聽着一群人打招呼的聲音，張北也将尿一頭放到了地上，朝着最近的攤位走了過去。
“蘑菇是什麼時候的？”
“去年的，都是榛蘑。”
聽到榛蘑兩個字，狐主任頓時舔了舔嘴角。
小雞炖蘑菇的味道似乎現在還回蕩在嘴中。
張北拿起來兩個仔細看了看，确定都是去年秋天的好東西，這才拿着袋子裝了起來。
狐主任也湊了過來，拿起了一個曬幹的榛蘑給直播間講解了起來。
“榛蘑呈傘形，淡土黃色，老後棕褐色；蓋頂中部有平伏或直立的小鱗片，老熟後近光滑。”
“生長在針闊葉樹的幹基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上，七八月份可采收。”
“而通常來說，榛蘑都是雨後第二天采摘下來的口感最好。”
狐主任介紹的時間，張北也裝了足足兩斤多。
這可是曬幹之後不含水分的！
若是泡發之後足夠吃好幾頓了！
痛快的付了款，張北的目光移動到另一邊揉搓尿一頭的男人身上。
“原本以為冬天才能看見，沒想到你現在就拿出來賣了。”
“家裡有冷庫，凍一點也不占什麼地方。”
男人是搞養殖的，家裡包下了一個小山頭種滿了蘋果樹。
還搭建了一個冷庫，用于存放。
而張北說的東西正是男人面前保溫箱裡面的東西：凍梨！
作為東北知名美食，這東西的賣相是真的一點都不好看。
黑乎乎的一個球形，第一眼看過去就會懷疑這玩意已經爛了。
張北搓了搓手：“有花蓋梨的麼？”
“有，蘋果梨，花蓋梨我都準備了。”
看着男人掀開的蓋子，張北飛快拿起了一個袋子裝了起來。
這東西理論上來說本質就是壞的，隻要丢冰箱裡能保存好久，多買點放家裡放着，想吃了就拿出來幾個。
足足裝了一大袋子，張北這才停下了動作。
狐主任這次沒進行講解，他對這東西了解的肯定是沒有張北多。
張北付完了款，将一個凍梨丢給尿一頭，也開始介紹了起來。
“東北凍梨通常都會用尖把酸，花蓋梨，白梨這幾種制作。”
“凍上一段時間後，原本黃白色的梨就會因為腐壞變成了黑色。”
“這種時候内部的結構已經被破壞掉，成了碎渣，但經過長時間的保存，内部的汁水和果肉已經變得非常甜。”
“我看很多人嘗試吃凍梨的方法都是錯誤的。”
“在東北可不是将這東西拿出來切片的，而是先解凍，等到變軟了之後咬一個小口，吸取裡面的汁水。”
張北從攤位上挑了一個比較軟的，直接在上面咬了一口。
濃郁的汁水瞬間迸發了出來，整個直播間都能看到一滴滴的梨汁從張北下巴上滑落。
吸了一大口的汁水，張北這才撕開了表皮，咬了一口裡面的果肉。
直播間看着眼前的一幕，大部分人都在悄悄咽着口水。
雖然賣相不好看，但這東西看起來是真的好吃啊！
吃掉了一個凍梨，張北這才繼續了科普。
“想要在家制作凍梨的其實也可以。”
“去市場買一些已經熟透的花蓋梨，洗幹淨之後放在冰箱冷凍四天左右。”
“之後将梨取出來室溫下放置八到十二個小時，緊接着再進行冷凍。”
“這次時間就是自己掌握了，基本上隻要冷凍四天以上，等梨完全變成黑色就算是成功了。”
“現在網購也很發達，若是想要急着吃的，也可以直接去買，不過一定要問清楚凍梨是什麼品種的梨。”
“從我這麼長時間的體驗來說，隻有尖巴梨和花蓋梨經過冷凍之後的味道是最好的。”
随着張北的講解，直播間直接消失了上萬人。
用狐主任那個不太聰明的腦子都能想到，這群人要麼是去買梨自己做，要麼就是去網購平台找靠譜的買家去了。
将凍梨的袋子系緊，張北帶着兩大包的東西和兩個狐狸，朝着一個隐蔽的角落走了進去。