往盆裡加點水，用筷子将盆裡的面粉攪拌成絮狀，這樣揉起來就不容易沾手了，她這才跟薛琰說道：“揉成面團吧。”

　　薛琰應了聲嗯，才将他洗的幹幹淨淨的兩隻手放進去，開始揉，不時，姜月又往裡面倒點水。

　　其實她倒是自己想揉，雖然她現在手特别小，但力氣比薛琰大啊，但因為薛琰說要是她來揉的話，劉桂霞他們會更想來幫忙，她便算了，讓薛琰來揉。

　　薛琰揉了半天，才将這兩斤面粉給揉成光滑的面團。

　　姜月又拿來一個蓋子，蓋在盆上，醒面。

　　然後，薛琰和姜月就坐在盆旁邊的小闆凳上開始等了，劉桂霞看他們這樣，還以為他們是對着蓋在盆裡的面團深思，想着怎麼樣才能将這面團給做出跟鎮上不一樣的面食來。

　　姜月卻在用隻有薛琰聽到的音量，小聲跟薛琰說道：“等這面團醒好了，就可以開始洗面團了，得洗好幾次，要将面筋都洗出來，沒一點白色疙瘩的面團就行了。面筋到時候可以蒸熟切成小塊加涼皮裡面，那個洗好的面水得靜置沉澱，一般沉澱兩個半到四個時辰的樣子，也可能沉澱一個半時辰就沉澱好了，反正就是看有沒有分層，若是分層了，就行了，不一定非要看時間，到時候就倒掉上面的水，下面的白漿就可以用來做涼皮了。”

　　“嗯。”

　　等醒好面，就是洗面了。

　　薛琰揭開蓋子，往盆裡倒了一瓢水，面團立刻淹在水中。

　　“小琰！”劉桂霞、李荷花、餘紅燕三人都立刻叫了出來。“你這樣到時候還怎麼煮啊！我看别人的面團要不就是拉成面條，要不就是切片，要不就是揪成小劑子，要不就做成包子餃子饅頭，你這不行的！哪有直接就在面團上加一瓢水的，不行的！你還是沒圍着鍋台轉過啊！你這麼做的時候，不知道問問月寶麼！”

　　呃……

　　薛琰沉默了一下，才道：“……就是月寶讓我這麼做的，說想試試看，左右面條包子那些鎮上也有，看看這樣能不能琢磨出點新東西。”

　　“哦哦，那沒事了。”劉桂霞她們立刻都道。她們家月寶應該跟她娘一樣有這方面的天分的，估計真能琢磨出來。

　　薛琰：“…………”這區别待遇……盡管理解，但還是……

　　姜月幾不可見的勾了下嘴角。

　　薛琰又默了默，才又去将手洗的幹幹淨淨，姜月也跟着去洗了手，然後，兩孩子開始洗面團。

　　這得換幾次水，不然，面筋裡面肯定還有白色疙瘩的面團。

　　将換掉的白白的水都倒在一個盆裡裝着，這就是面水了，直到面筋洗不出來白色的東西了，洗出來的水都是清的，才不再洗了。

　　面筋先放一邊，面水也放一邊，讓靜置沉澱，上面還是要蓋蓋子的，免得有髒東西落進去。

　　劉桂霞她們看着洗出來的面筋，都很驚訝：“那水都是白色的，這怎麼微黃，還裡面跟有網和空隙一樣。”

　　姜月道：“我也不清楚，就試試看，但這可能是面的筋骨吧，幹脆就叫它面筋吧。”

　　(本章完)