尹遙沉默了幾秒，才回道：“評委不一定要懂糕點？會吃不就行了。試問在場的數千位觀眾可懂做糕點？難道非要請一個知道怎麼做糕點的大師來就一定能服眾嗎？別的不說，十位評委平時也是會吃懂吃且熱愛美食的人。”

　　“而且你剛剛說偏袒，那你說說我們偏袒了誰？十位評委都是來自不同州城不同地方，他們甚少出遠門，甚至有的僅吃過本地的糕點而已。你總不能讓評委們都來自京城吧，這對其他這麼多地方的糕點師可不公平。”

　　別的不說，禦品齋的人看不起評委，評委們雖然身份地位不高，但也是有骨氣的。

　　他們不是京城人，跟禦品齋八竿子打不著，也不怕禦品齋報復，不過禦品齋這麼看不起他們這些評委，評委們心裡也不愉快就是。

　　那位提出問題的禦品齋糕點師被盛婉青瞪了一眼後，訕訕地不敢再說話了。

　　盛婉青面無表情，心裡同樣不愉快，她打聽了好一陣清亭坊要請哪些人評委都沒打聽出來，心裡也有過諸多猜測，對京城和外地那些有名望的人做了排查。

　　但她怎麼都想不到許清會請這樣一些人，盛婉青隻能猜測是因為這些人跟許清差不多的出身，讓許清有惺惺相惜的感覺吧。

　　禦品齋不高興，其他糕點師可是心情不錯。

　　尤其是看到有跟自己來自一個地方的評委，信心都足了一些。

　　花了小半個時辰做賽前開場，隨著一聲鑼響，比賽開始了。

　　比賽順序是按照從少到多排的，首先出場的是其他州城的糕點師內部對決，因為場地夠大，可以好幾個州城的糕點師同時進行。

　　本來外地來的糕點師人數也不多，才三十五人，而整個擂台可以容納二十名糕點師同時進行，一個上午就能比完。

　　不過鑒於嵐州隻來了一位糕點師，這位糕點師可以直接進入決賽，但不會被評為地方優秀，除非明年嵐州能多來一個糕點師。

　　在半個月前許清便通知了這些參賽者最多要參加兩場比賽，且每場比賽最多用時一個時辰，超時視為失敗，所以來的人也是準備了兩樣拿手的糕點。

　　事實上，大家都是各地有名的糕點師傅，有著多年的經驗，做糕點對他們來說就像喝水吃飯一樣簡單，除非是特別精細且耗時的糕點，大部分糕點都不至於要花一個時辰這麼久。

　　食材是清亭坊提供的，有的提前一天就做了處理，比如泡發，還有的糕點師是自帶食材過來，經過檢查沒問題後也能使用。

　　糕點師先去食材區挑選自己要用的食材，裡面做糕點必備的谷粉、豆類、油、糖、蛋等都有。

　　面粉、麥芽糖、鹹鴨蛋之類的當然都是現成的，不然當場做，一天都做不完。

　　另外許清還提供了牛奶、水果、幹果等，隻要是做糕點需要的，都應有盡有。

　　挑選完食材，糕點師們開始制作糕點，這一幕是公開的。

　　有些糕點師帶了徒弟或學徒過來，幫忙在旁邊看火、擦汗、打下手，不參與制作糕點，隻做些雜活。